欣赏雪景、腌腊肉……大雪节气可以怎么过

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中新网客户端北京12月7日电(记者 上官云)“大雪纷纷是丰年”大雪,是二十四节气中的第二十一个节气,它的到来也意味着天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大。

时值冬天,万物潜藏,繁忙的农事活动已经基本结束。人们会开始做一些腊肉或者腌肉,预备过年时享用;如果下雪的话,出门赏雪、滑冰也是个不错的选择。

股价表现强劲,股东名单也名人云集。比尔·盖茨、莱昂纳多•迪卡普里奥、麦当劳前任掌舵人唐纳德·汤普森、可口可乐CFO凯茜·沃勒、Twitter的CFO耐德·西格尔、NBA总冠军得主John Salley等均是董事会成员。

民俗专家萧放提到,冬季严寒,冬令养生,重在闭藏蛰伏,饮食以保暖御寒为主。而民间早在立冬的时候,便开始酿酒、腌菜、舂米,准备过冬。

Beyond Meat官网指出,为了迎合市场对健康、动物福利和环境保护的需求,公司从大豆、豌豆等植物蛋白来源取材,替代传统的动物肉类。也就是说,该公司使用的肉并非真肉,尽管口感与普通牛肉汉堡类似。其公司主打产品为素食汉堡Beyond Burger,从外观上看与真的牛肉汉堡相当接近。目前,Beyond Meat在美国各大超市售卖包装食品,并且为包括A&W Canada,TGI Fridays and Carl’s Jr在内的12,000家餐厅供应素肉汉堡。

人造肉将有利环保、造福地球

这个节气意味着雪量更大?不一定

此外,人造肉的出现一定程度上是对环境的保护。英国《卫报》指出,如果不食用肉类和奶制品,全球农业用地将减少约75%,相当于美国、中国、欧盟和澳大利亚的国土面积的总和。

名人股东云集生产素肉汉堡的科技公司

CNBC指出,仅看20%的毛利率,Beyond Meat看起来像一个食品公司,然而考虑到所有的研发成本和营销费用,该公司去年亏损了3000万美元,更像是一家科技公司。投资者在对Beyond Meat进行估值时,不会认真评估产品的生产和销售情况,而是更看重该公司的高速增长、知识产权和研发费用。

最近一周,Beyond Meat成为美股大盘中的当红股票,连续两个交易日逆市上涨。截止至5月8日收盘,Beyond Meat股价为79.17美元,收涨5.86%,较上市价涨幅超220%,为今年美股IPO最佳表现。

减少畜牧业的规模也是缓解全球变暖。根据CNBC报道,美国3%的温室气体排放来自奶牛。过去全球畜牧业的温室气体排放量占人类总排放量的14.5%,高于全球机动车辆的温室气体排放量。

这一趋势背后是全球消费者越来越关注食用肉类导致的健康问题。相关研究表明,食用红肉将提高消费者患心血管疾病和癌症的风险,死亡率也随之上升。食用其他蛋白质来源替代品则将降低患病风险,有利于身体健康。

往往,“大雪”一到,也就意味着新年已经不远了。此时,家家户户都忙着制作各类腌肉、香肠,既方便冬天储存食用,又是为新年做准备。(完) 

此外,如果要欣赏雪景,还可以和亲朋好友聚在一起,赋诗抒怀,别有一番韵味。

21世纪经济报道 施诗

随着气温降低,许多河流会逐渐结冰,人们可以尽情地滑冰嬉戏。如果节气期间赶上降雪,人们还能堆雪人、打雪仗,享受冬天的乐趣。

过去,冬天农活不忙,手艺人便会稍稍转移精力,做点印年画、磨豆腐、编筐、编篓等活计,希望能赚钱补贴家用。

由于Beyond Meat的出色表现,继5G、云计算、工业大麻之后,人造肉也成为市场关注的焦点。人造肉究竟有何魔力,让Beyond Meat股价火速蹿升呢?

大雪节气的时间一般在12月7日或8日,也是干支历亥月的结束以及子月的起始。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大,并不指降雪量一定很大。

虽然冬天气候寒冷,但积雪覆盖大地,对地面及作物形成了一种“保护”,即便有寒流侵袭,温度也不会降得很低。

融化的雪水还能增加土壤水分含量,可供作物春季生长的需要。所以人们常说,“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”。

尼尔森数据显示,2018年美国植物性肉类替代品零售额增长24%,而传统动物肉类商品增长仅为2%。预计到2023年,全球肉类替代品市场将增长至64亿美元。Beyond Meat创始人伊桑·布朗(Ethan Brown)表示,未来三十年市场将会属于植物性肉类替代品。

说到冬天,许多人的第一印象是皑皑白雪,以及滑雪、滑冰时的乐趣。

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”

不过,其营收表现强劲,净收入从2016年的1620万美元增加到2018年的8790万美元,复合年增长率为133%,2018年的同比增长幅高达170%。与Beyond Meat相比,其他食品产业链巨头表现相差甚远,Tyson Foods 2018年同比增长幅为4.9%,而General Mills 2018年同比增长幅仅为0.8%。

英国牛津大学教授Joseph Poore表示,纯素食可能是减少人对地球的破坏的最佳方式,这不仅将减少温室气体排放,还将防止土地酸化、土地和水资源的消耗。“这远远比你消减飞行次数或是购买电动汽车有效,”Poore强调。

“大雪”节气期间,是进补的好时候。有谚语说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜具有止咳化痰、除燥生津等功能,冬天可适当食用。

而且,这时一般还能观赏雾凇。据了解,雾凇一般是低温时空气中水汽直接凝华,或过冷雾滴直接冻结,之后会形成乳白色冰晶沉积物。雾凇形成的美景,也颇受摄影爱好者喜爱。

素肉汉堡的崛起对环境影响将大大减小。密歇根大学发布的研究报告显示,与生产传统牛肉汉堡相比,生产素肉汉堡的用水量将减少99%,土地使用量将减少93%,温室气体排放量将减少90%。

根据纽交所公布的招股书显示,Beyond Meat仍处于亏损状态,这主要是投资业务的创新和增长导致的。2016年、2017年和2018年的净亏损分别为2510万美元、3040万美元和2990万美元。目前该公司拥有一支63人的创新团队,由工程师和研究员组成。公司在招股书中强调,成功是源于对知识产权和专有技术的保护。

从这个角度说,大雪节气和小雪、雨水、谷雨等一样,都是直接反映降水的节气。

欣赏雪景、滑冰嬉戏……“大雪”可以怎么过?

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